Energiebedarf
Der Energiebedarf des einzelnen Menschen hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. Geschlecht, Alter, Körpergröße, Klima, Art der körperlichen Tätigkeit, Stoffwechselsituation. Er setzt sich zusammen aus dem Grundumsatz und dem Leistungsumsatz.
Der Grundumsatz ist die Energiemenge, die der Körper bei völliger Ruhe und gleichbleibender Umgebungstemperatur zur Aufrechterhaltung lebensnotwendiger Funktionen (Atmung, Kreislauf, Stoffwechsel) innerhalb von 24 Stunden verbraucht. 
Der Leistungsumsatz richtet sich nach der Dauer und Schwere der körperlichen Tätigkeit -unterteilt in leichte, mittelschwere und schwere Tätigkeit. 

Energieaufnahme -Körpergewicht
Täglich sollte im Durchschnitt nur soviel Energie zugeführt werden, wie man durch körperliche Tätigkeit und Stoffwechselvorgänge verbraucht. Wird mehr zugeführt als der Körper verbraucht, so kommt es zum Fettansatz und damit zur Gewichtszunahme.
Die täglich zugeführte Energiemenge muss so bemessen sein, dass zumindest das Normalgewicht erhalten bleibt bzw. dass ein Normalgewicht erreicht wird.