Backen
Blanchieren
Braten
Dämpfen
Dünsten
Glasieren
Gratinieren
Grillen
Fritieren
Kochen, Sieden
Kurzbraten
Mikrowellengaren
Pochieren, Garziehen
Schmoren

Mikrowellengaren
Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen, die durch einen Reflektor, eine Antenne oder einen Drehteller gleichmässig verteilt werden. Da sie kein Metall durchdringen können, prallen sie von den mit Metall ausgekleideten Flächen des Garraumes ab, treffen auf das Lebensmittel und durchdringen es. Dabei bringen sie die Moleküle in Schwingung und erzeugen Wärme, das Lebensmittel wird erhitzt, gegart oder aufgetaut, und das in kürzester Zeit. Die besonderen Vorteile eines Mikrowellengerätes sind u.a..
Kurze Garzeiten.
Das Essen kann portionsweise auf dem Essteller erwärmt werden. Die Speisen können im Serviergeschirr (das nicht aus Metall oder mit Goldrand sein darf) erhitzt oder gegart werden.
Anwendung: Für Suppen, Reste vom Vortag, kalt gewordenes Essen aber auch für Getränke wie Wasser (für Tee), Milch (Vorsicht wegen der Gefahr des Überkochens) oder Glühwein.